1. http://www.yell.ru/spb/2000012-%2000200-%1001525/18/small
2. Самый большой книжный магазин города – Дом книги – находится по адресу Невский пр, 28, напротив Казанского собора. Но карты и атласы должны быть в любом неспециализированном книжном магазине.
3. Про электричку (о маршрутках просто не знаю, в последнее время ездили на машине).
Ехать с Витебского вокзала (ст. метро "Пушкинская") до станции Детское Село (г. Пушкин) примерно полчаса. Дальше автобусом (лучше поинтересоваться на вокзале, например, как доехать до Екатерининского дворца) или пешком.
Вот расписание (правильность не проверяла):
http://www.tutu.ru/spb/rasp.php?st1=13302&st2=6702
Кстати, на электричке как раз легко доехать до ресторана "Подворье": он недалеко от следующей станции Павловск.
Забыла сказать: Новая Голландия окружена лесами, правда, невысокими, но знаменитая арка не смотрится совсем .