Наши манты

Гроты в Лояне!!!
И потом про гору в Нанкине )))

Немного наблюдений о питании в китайской провинции. В крупных городах с этим проблем нет – там много ресторанов, в том числе с меню по-английски, фудкорты всякие, про которые писала Талюша, встречаются даже европейские бренды известных фастфудов – Макдонадльдсы, KFC и Пицца Хат. Они интересны прежде всего любителям кофе (только там можно выпить настоящий каппучино), ну и вообще, полезны тогда, когда хочется съесть нечто понятное и привычного вкуса. Хотя и там не надо забывать про местный колорит, например мясная начинка в Маках довольно перченая, и если вы не любитель, не нужно забывать при заказе говорить волшебную фразу Бу яо лацзяо! «не нужно острого».

Для тех же, кто захочет или будет вынужден питаться в заведениях, где кроме иероглифов ничего нет и никто не понимает по-английски, придется либо делать заказ наугад, либо заниматься разглядыванием картинок в меню, пытаясь идентифицировать фотографию с какой-либо известной пищей, либо, как делали мы, запастись небольшим списком распространенных блюд, которые встречаются почти во всех забегаловках и ресторанах.
При входе показываешь бумажку официанту, он тыкает в те строчки, которые у них в наличии, затем показываешь бумажку с надписью 多少钱? «сколько стоит?», и удовлетворенный садишься за столик ожидать заказ. Выкладываю свой небольшой список довольно вкусных и не вредных для организма блюд. Рис приносят практически всегда без дополнительных просьб, но на всякий случай неплохо потыкать в нужную строчку пальцем.

你们有哪一个菜
Какое из блюд у вас есть

红烧茄子 Тушеные баклажаны с соевым соусом и чесноком
清汤面条 Бульон с лапшой
米饭 Паровой рис
饺子 Пельмени
馄饨 Мелкие пельмени-ушки в бульоне
清蒸鱼 Тушёная на пару рыба под белым соусом
土豆烧牛肉 Картошка тушёная с говядиной

Перед едой обычно приносят чайник, но не факт, что там будет чай. В заведениях попроще это просто горячая вода, если кафе поприличнее, принесут очень слабо заваренный зеленый чай, по сути это не чай, а некая запивка для еды. Попытки заказать вместе с едой нормального чай хорошего качества ни разу не увенчалась успехом, китайцы обычно употребляют чай отдельно от еды в специальных чайных заведениях.

Для наглядности фотография обычного перекуса в Чжанцзяцзе в небольшом дешевом кафе (а там они преимущественно именно такие): кадка с рисом, алюминиевый чайник (в этот раз с чаем) и тарелка с вкусными тушеными баклажанами.

Неплохо запомнить несколько простых слов, например:
服务员 фууюань - официант
买单 майдан – счёт

Ну и конечно не забывать о «нихао» - привет и «сё-сё» - спасибо!

К поездке я подготовила большой список блюд с названиями по-китайски (пришлю всем интересующимся), но по факту понадобилось только то, о чем я написала – фраза «не нужно острого» и небольшой перечень съедобных блюд. Естественно, у каждого этот перечень может быть своим, в любом случае он не должен быть слишком длинным и сложным.

Еще немного фотографий блюд, которые вызвали у нас положительные эмоции:

Рыба на пару в Цзючжайгоу

Отменные пельмешки в Чжанъе

И вкусная лапша ручной лепки, тушеные баклажаны и мясо с картошкой тоже в Чжанъе

Отредактировано Julia (2016-05-13 15:55:01)