Желание написать пaру строк на эту тему вызвали немногочисленные, но встречающиеся отрицательные отзывы о поездках в эту страну.
Проблемы с турагенствами, не обеспечившими все условия договора с клиентами, с непонравившимися гидами, долгим сбором туристов по дороге на ту или иную экскурсию, качество гостиничных номеров и т.д., и т.п. я затрагивать не буду. Каждый из этих вопросов можно обсудить отдельно.
Здесь же хочу написать только о том, что стOит/не стОит ожидать от Израиля. Прежде всего, прежде ,чем окончательно решиться на поездку в эту страну и заняться ее организацией , надо задуматься- а оно Вам надо? А для того, чтобы найти ответ на данный вопрос, нужно заранее немного познакомиться с тем, что же можно найти в этой стране. Сразу скажу, что любителям всевозможных архитектурных прелестей, знатокам стилей, ищущим наслаждения от творений  скульптуров и художников, в Израиле, практически, делать нечего. За исключением Бахайских Садов и Храмов больших красивых  старинных сооружений в Израиле нет.Нет огромных величественных соборов- ни готических, ни построенных в ином другом архитектурном стиле. Нет бескрайних пейзажей средней полосы России. Нет горных вершин, которые могли бы конурировать с Альпами. Нет бурных водопадов Норвегии или Швейцарии. И, несмотря на то, что расположен Израиль на Ближнем Востоке и мусульманство ему не чуждо, здесь нет таких шикарных мечетей, как, например в Марокко. Да и знакомым многим по Турции огромных восточных базаров здесь тоже нет. А что же тогда есть, зачем сюда многие так рвутся?
Самое простое объяснение- за солнцем и морем.Но , если вы только за этим собираетесь в Израиль, то можете быть очень разочарованы. Израиль вряд ли можно отнести к странам ,предназаначенным для пляжного отдыха. Нет-нет, я совсем не хочу сказать, что его совсем нет в Израиле. Есть, конечно.Солнце, за редким исключением в несколько дней в году, светит ярко. Цивилизованные пляжи достаточно часто убираются городскими властями, а вот с морем бывают проблемы.Оно, конечно, теплое, но...коварное. И как же может быть испорчен отпуск, если на фоне безоблачного солнечного неба, будет висеть черный флаг спасателей, оповещающий о том, что в море нельзя заходить по причине высоких волн. А если даже флаг приспустят, то , зайдя в море, будьте готовы к тому, что попадете в мутную воду с водорослями, песком и иногда с медузами, которые жгутся очень чувствительно, с коварными пoдводными течениями на кажущемся безобидным мелководье.
  Едут сюдя верующие люди, которые мечтают получить внутренную энергетическую подпитку от множества религиозных мест в Израиле.Таких людей зачастую не интересует ни классность гостиницы, ни какие-то бытовые неурядицы- им все с лихвой восполняет возможность дотронуться до Чуда. Наверное, это самая благодарная часть посетителей Израиля. Отрешенные от бытовых неурядиц эти люди стремятся к одному- увидеть и прикоснуться к святыням их веры.
А что делать, если вы абсолютно неверующий человек? Отказаться от поездки? Ни в коем случае. Прежде всего, я уверена, что те места, которые являются свидетельствами тех бурных событий, которые происходили здесь несколько тысяч лет тому назад, достойны внимания .И главное, не в том, что происходили, а главное, что люди до сих пор о них помнят и передают эту память из поколения в поколение. На маленьком кусочке земли, кто только не побывал и не наследил. Например, совсем недавно в районе Тель-Авива обнаружили остатки дома, предметы быта, которым около 8000 лет.Но если это случайная находка, то о синагоге, где читал свои первые проповеди Иисус память хранится уже около двух тысяч лет http://piratyy.by.ru/kap/kap.html . Еще дольше память о крепости Массада http://www.tourism.gov.il/rus/Tourist+I … assada.htm  . Не менее впечатляют остатки древний замков-крепостей  XI- XIV вв.-Нимрод, Бельвуар, Монфор...,которые не служат эталонами красоты, но свидетельствуют о человеческом умении в те далекие времена воздвигать такие мощные сооружения.
И даже если Вы нерелигиозный человек, все равно, именно в этих местах , скорее всего почуствуете связь времен, прошлого и настоящего. Закройте глаза на отсутствие западной ухоженности городов, на совсем небольшие вкрапления восточной экзотики,на внешнюю неинтересность зданий. И пусть от занесенного в списки Юнеско квартала Тель-Авива в стиле Бау-Хаус вряд ли захватит дух-он в большей мере состоит из примитивных зданий , достопримечательных именно своим функциональным примитивизмом. Просто прогуляйтесь по тем местам, которые известны практически всему миру и может вам хотя бы чуть-чуть удастся понять, что за интересная страна Израиль.
Если же вы относите себя к категории кулинарных путешественников, то вам прямая дорога к нам. Не надо разъезжать по многим странам, достаточно приехать в Израиль, чтобы попробовать кухню народов мира. Из каких только стран не живут здесь люди, которые вместе с собой привезли многие национальные привычки, в том числе и кулинарные. Румынская,греческая, марокканская, тайманийская, польская, русская,итальянская,китайская, таиландская...
При желании, в пищевом плане каждый день поездки можно посветить кухне отдельной страны. Но я бы советовала  ограничиться той, которая связана с этой землей- оливки, хумус, шаварма, пита. Поверьте ,что ,несмотря на привычные даже российскому уху названия,еда эта вкусна и сытна. Ну, а если вы все-таки гурман и уличный перекус не для вас- ресторанов здесь очень много, порции большие и затраты на эту часть поездки не должны повергнуть вас в состояние ступора.
Итак. Не ждите от Израиля ничего сногшибательного, а просто попытайтесь понять ,что именно в этои точке земли переплелось очень много ниточек мировой истории. Попытайтесь впустить Израиль в свою душу. Может быть,тогда поездка не покажется вам скучной и неудавшейся, и захочется вернуться в эти места снова и снова.