там бутылками пиво портить не принято
Большая часть сортов - исключительно бутылочные и в барах разливаются из бутылок же. Другое дело, что они ещё и bottle conditioned - с осадком живых дрожжей, так что ферментация продолжается и в бутылке.
Но с тем, что пить бельгийское лучше в барах, а не просто покупать в магазинах, полностью согласен, поскольку немаловажная часть "пивной симфонии" - соответствующий бокал.