Улов друга. Рыбачил прямо с пирса.

Стояли мы как-то с ребенком на остановке автобуса. Остановка — в двух метрах от моря. С вечерним уловом причалил рыбак. Осмотрел добычу, рассортировал, перевалил рыбу из садков в контейнер, кинул малька котенку, который уже ждал на причале. Мы с ребенком наблюдаем за игрой котика с рыбешкой. Вдруг дядька выбрал пару рыбин, положил в пакет и протягивает мне. А они живые, хвостами бьют! Я в лицо рыбу не признала и спрашиваю, как называется и что из нее можно готовить. Ципал, говорит. Что хочешь, то и готовь. Что за ципал такой? Поблагодарила, и пошли мы домой, рыбу в холодильнике усыплять. Все встречные коты были наши.

Вот ципал, она же кефаль. Сварила из нее чорбу, то бишь густой суп. С большим количеством перца и помидоров.

А вот дама из нашей компании изощрялась. Тоже по типу чорбы блюдо.

Недалеко от Рисана есть местечко Моринь с рестораном Чатовича млини (мельницы Чатовичей). Здесь много ручьев, ключей, речушек, поэтому давным-давно в Морине были построены водяные мельницы. В течение 200 лет семья молола муку и давила оливковое масло, а теперь здесь ресторан, который славится рыбными блюдами. Рыбу в него поставляют со всего побережья, вино закупают в частных винодельнях бывшей Югославии. Ну, а масло, оливки и сыры делают здесь же.

Вот ключи.

А вот болота.

Территория ресторана огромная. Можно гулять по мосткам, скрытым в зарослях тропам (везде предупреждающие знаки: берегись змей!), любоваться на угрей в пруду. Есть вертолетная площадка и причал для яхт. Поговаривают, что сюда любит наведываться Абрамович.

На террасе.

Кухня непростая. Повара изощряются с продуктами, официанты любят поговорить за жизнь, обсудить, какой сорт оливкового масла больше подойдет к тому или иному соусу.

Лирическое отступление. С детства любила детективы. Как-то прочла серию Рекса Стаута про Ниро Вульфа. Был самый расцвет застоя, и мое юное воображение поразил спор этого Вульфа со своим поваром: сколько ягод можжевельника класть в соус — пять или семь (цифры точно не помню). А ведь Ниро Вульф был черногорцем. Он редко покидал дом, практически только для того, чтобы поесть балканские сосиски в ресторане у знакомого повара.

Биографы американца Стаута задаются вопросом, почему он сделал главного героя своих книг черногорцем. Может быть, на это повлияли встречи Стаута с балканскими беженцами в Париже во время Первой мировой войны. А может быть, друг Стаута, словак Луис Адамич, рассказал о том, что черногорцы знамениты своей ленью.

Рыба с гордым именем грдоба.

Рыба а-ля фараон.
.

Пуф с горячим шоколадом. М-м-м!

Замечу в скобках. По-моему, кухня этого интересного ресторана несколько перехвалена. Антураж и история замечательны, с блюдами не все однозначно. Ценник в три раза выше, чем в обычных заведениях, поэтому хочется безукоризненности во всем. Своим рассказом я просто хочу показать, что пытливый любитель поесть может найти удовольствия как в простецких кафе, так и в модных ресторанах.

Отредактировано maeva (2016-04-01 17:13:04)

Лена, по-моему, 8-9 евро, до 12 е, зависит от ресторана. Полкило мидий - 8-10 евро, суп - 2-4 е (если один и тот же суп заказывает больше двух человек, ставят бадейку с половником). Мясо от 6 (плесковица) до 12 (медальоны). Рыба подороже, что странно: в распиперенных ресторанах доходит до 30 е за кило. Отредактирую фотки их рыбного магазина, покажу цены.