Вот сижу и вспоминаю, не эта ли турфирма светилась в нашей первой поездке в Ригу на Новый год 2006. Мы ехали из Питера поездом, но в Риге жили в отеле Reval Hotel Latvija. Как оказалось по приезде в Риге нас принимала латышская турфирма (название связано с Sun, но точно не помню), которая кроме нашей группы из Питера еще принимала 10 групп из Москвы. В результате этого была ужасная неразбериха с автобусными экскурсиями и новогодним ужином. Правда, все разрешилось благополучно в итоге. Но настроение было слегка подпорчено. Исправила его только поездка в Сигулду и катание по бобслейной трассе, а также снежок на обратном пути. Да и в Юрмале было хорошо. Совет: обязательно при вечернем (хотя бы после 16 ч) посещении аквапарка выплыть на открытую террассу из основного здания (желательно с бокалом чего-то такого) и расслабившись полежать на воде освещенного нижней подсветкой бассейна (с периодическим заныриванием в воду для сугрева головы). +5 баллов к новогодним ощущениям 

1.24 декабря большинство продуктовых магазинов (RIMI, Maxima)  работает до 21:00 или до 22:00. 25 декабря с 12:00
2. Пока данные заведения не извещали о своих рождественских временах работы. Попробуйте последить сами
арт нуво в Риге
Туристический сайт Сигулды
3. Думаю, что Эсплада не единственные. Но сам на такие мероприятия не ходил, потому советовать не буду.

Лучше бронировать. На рождество и новый год многие работают только по предварительной брони. Насчет Сигулды и музея, я вначале Декабря поинтересуюсь и дам Вам знать.

Ксения, я вчера оправил письмо с вопросом администрации музея и комплексу Турайдского замка. Вот, что они мне ответили.
Muzeja “Rīgas Jūgendstila centrs” (арт нуво)
Darba laiks Ziemassvētkos: (рабочее время на рождество)
24.12.2016
No 10.00-14.00
Un 25.12.2016
No 14.00-18.00

Ziemassvētkos 24., 25., 26. decembrī, kā arī gada noslēgumā 31.decembrī un jauna gada sākumā 1. janvārī muzejrezervāts ir atvērts tāpat, kā citās dienās. Darba laiks no plkst. 10:00 - 17:00. Apmeklētājiem ir pieejams brīvdabas ekspozīcijas - Dainu kalns, Baznīckalns, muižas saimnieciskā centra apbūve. Turaidas pilī ir atvērts rietumu korpuss ar ekspozīcijām 4 stāvos, kā arī pils Galvenais tornis ar skatu platformu. Ieejas biļetes cena pieaugušajam ir 3.00 eiro.
Uz tikšanos Turaidā! ( На рождество, 24,25 и 26.12 как и в конце года 31.12 и 01.01 музей заповедник открыт как всегда, как и в обычные дни. Рабочее время с 10:00 до 17:00. Посетителям доступны экспозиции на открытом воздухе- гора дайн, церковная гора, хозяйственные постройки усадьбы. В замке открыт музей с экспозициями на 4 этажах, а также главная башня с обзорной платформой. Цена взрослым 3 евро. До встречи Турайда. )