сходу нагуглил - http://gidhaifa.ru/, кто такая не знаю, попробуйте связаться, может найдете общий язык

______
каждую пятницу хайфская русскоязычная газета совместно с порталом "israelinfo.ru" проводят различные экскурсии по Хайфе. Цена чисто символическая, но надо записаться заранее. Информация на страничке в Facebook, телефон организатора +972-50-7536378, e-mail - haifaplus@gmail.com

удачи 

1.А ездить на чем планируете?
2. Уже набивший оскомину вопрос- а что интересует-то : природа, религия, история?
3. Здешние рассказы по Израилю смотрели ?
.
За один день из Эйлата на ММ и в Хайфу. Хм, теоретически можно, но удовольствие весьма сомнительное
От Эйлата до Эйн Бокека- езды около 2 часов 40 минут ( в идеале), а прямые автобусы ходят раз в  три часа- N 444 утром в 7-00 и 10-00. Или на  перекладных-
все маршруты можно смотреть на сайте Эгеда http://egged.co.il/RU/, далее от ММ до Хайфы с пересадкой или в Иерусалиме или в Тель-Авиве , в зависимости от маршрута автобуса без пробок от 4часов 10 минут до 5 часов езды.

Если с вождением нет проблем- я однозначно- за машину. Причем не на один день. Например, на сутки в Элдане http://www.eldan.co.il/ru/step2.aspx можно взять типа Ниссан -микро, коробка -автомат, с отменой франшизы за 30 $.  Взять в Эйлате и отдать в Хайфе - можно. Даже если прибавить стоимость бензина и парковки, все равно выгоднее, чем таскаться с багажом по автобусам. И когда пойдете на ММ на пляж с автобуса- вещи где будете оставлять?
Есть еще прокатные компании http://rent.avis.co.il/en/Pages/RussiaFlag , http://www.hertz.co.il/en/HomePage/.aspx , http://ru.shlomo.co.il/ , http://albar.co.il/RichText/GeneralPage.aspx?nodeId=70

Да и по северу гораздо интенсивнее осмотр получится на машине. Из православия- Назарет, а по пути к нему из истории- Циппори- уникальная мозаика. При желании- природа с историей- совсем уж на севере водопад Баниас с древними раскопками неподалеку+ замок Нимрод. Или на восток от Хайфы- Бейт Шеан- древне-римский город. Но туда желательно ехать, захватив и вечернее лазерное представление.
Опять-таки- Акко (истоия) + Рош-а-Никра (гроты и морское побережье) + пещера Кешет -на машине будут в удовольствие , причем, можно захватить и утренний рыночный Акко и сумеречный- по своему интересный. На общественном транспорте пещеру надо будет из графика исключить, да и из автобуса не удастся спуститься на берег недалеко от Рош-а-Никры.
.
Как я понимаю, основное место проживания в Хайфе. Отсюда и такой временной график. Вопрос- Иерусалим с Вифлиемом- экскурсия из Хайфы или уезжаете в Иерусалим, а оттуда экскурсия в Вифлием ?  То есть, откуда будете ехать в эйлат?

юлия-коломна

Далекий Эйлат на 2 дня - немного сомнительное удовольствие. Не забывайте, из Эйлата можете взять экскурсию в Петру (Иордания, если не были). Но это на весь день. Я бы к Эйлату еще пару дней накинул.

Первый раз - всегда самый трудный.

Что касается Мертвого моря. Если никаких процедур не прописано, то 1 ночи там вполне достаточно. Утром можно в Массаду съездить, а дальше на север. Там много чего интересного есть.

Ночи Бейт-Шеана, по умолчанию, на иврите. На английском только для групп. Надо связаться при заказе билетов и узнать есть ли в тот день, когда вы планируете английские группы. По русски вроде нет.

Интересно, не думаю. Красиво будет точно, много понятно по видео-ряду и без языка. Главное в ночном представлении  - видео ряд, многоканальный звук и спецэффекты.

В разные дни по разному. Нужно узнавать на конкретную дату. Билеты по предварительному заказу с оплатой кредитной карточкой.

Акко и гроты в Рош-АНикра - идеальная связка на 1 день.
Тверия - только вечером на шоу фонтанов, больше там делать нечего - абсолютно неинтересный городок. В округе Тверии - множество интересных мест, связанных с христианством, которые посетить надо обязательно.
Назарет - если вы фанатичные христиане, до такой степени, что одно упоминание о Святом семействе вводит вас в экстаз, то в Назарет город для вас. Во всех остальных случаях - не стоит тратить время, город не до такой степени харизматичный и интересный, что стоит жертвовать более интересными вещами ради его посещения. На севере Израиля есть места поинтереснее.