1. Потсдам - понятно, что электричка... Дрезден - тут такое дело - есть немецкая фирма Холидейрейзен - она, кроме прочего, возит на 1 день по городам. Выглядит это так - в 7 утра приходишь в автобус, платишь на входе (17-18 евро), тебя привозят, возможно завезя на полчаса в какой-ниб сувенирный/пряничный магазин - в городе выпускают и вечером забирают - это намного удобнее и дешевле, чем на поездах, и чем на собственном даже авто... Но у меня нет их нового каталога. Сайт их wwwholidayreisen.com. Бронирование там по телефону - если понадобится, скажите, я им позвоню и забронирую ближе к поездке...
2. Без машины зимой вряд ли удасться больше 1 города в день посмотреть. Маст си - Целле и Гослар. Люнебург - далековато без машины - уже можно и в Бремен, и в Гамбург съездить...
3. Можно еще посмотреть маленькие городки по Рейну, типа Кёнигсвинтера и выше, за Кобленцем, например замок Марксбург в Браубахе. До Кёнигсвинтера от Бонна ходит трамвай/метро. В Кельне все передвижение на поездах/ S-bahn, там это удобно.
А улетать можно и из Дюссельдорфа - посмотрите wwwgermanwings.com, wwwairberlin.com и http://bluewings.air41.de/