**********

   В общей стилистике оформлена и главная площадь города, и большая церковь на ней:

**********

   Всё же не все дома Пирги имеют характерный раскрас. К примеру, "не охваченным" остался небольшой каменный квартал с сохранившимся средневековым колоритом. Впрочем, подозреваю, что отсутствие рисунков здесь объясняется просто-напросто тем, что здешние дома вошли в какой-нибудь местный реестр исторических памятников, и этот факт исключает любое вмешательство в сложившийся веками антураж.

   Какой чудесный декор окошка на апсидной части!

   И просто изумительная "корона":

..........

   А теперь, для разнообразия, немного "из жизни кошек":

   А эта паршивка, так живописно пристроившаяся на сиденье мотоцикла, не стала дожидаться, пока я включу фотоаппарат, и сбежала, оставив в кадре только свой длинный хвост...

**********

  Ещё одним брэндом Пирги является мастика - затвердевшая смола особого мастичного дерева (её иногда называют первой в истории жевательной резинкой, известной ещё древних грекам), которая добывается только на Хиосе. Что удивительно - сами деревья произрастают и в некоторых других районах Средиземноморья, но "плодоносят", то есть дают мастику в "товарных количествах", исключительно здесь. На этот счёт даже существует легенда, согласно которой св. Исидор Хиосский, когда его вели на казнь, плакал, и слёзы его, падавшие на землю, превращались в благоухающую мастику.

   Интересно, что собирают её не с деревьев, а с земли под деревьями, потом вручную очищают, как правило, в обычных кухонных ситах, несколько раз промывая собранную массу водой (в моём представлении это несколько напоминает процесс мойки золота из фильмов), пока в ёмкости не останется только несколько слегка желтоватых плотных кусочков.

   Помимо того, что мастика обладает целым букетом лекарственных свойств, она широко используется в кулинарии и парфюмерии. Но самый известных специалитет, приготавливаемый из неё - разнообразные ликёры Mastiha. Один из них мне удалось попробовать в последний день "на халяву" (после обеда хозяин совершенно неожиданно поставил на стол не просто "чекушечку", а цельный пузырёк 0.25), а вот воду "из мастики" я потреблял регулярно. Вкус описать не возьмусь, скажу только, что единственной ноткой, которую мне удалось локализовать, был очень лёгкий, практически "воздушный", дух свежего огурца.

   
   На Хиосе мастику добывают в 24 городках-деревнях, объединённых в особую Ассоциацию производителей, расположенных в южной части острова. Их так и прозвали - Μαστιχοχώρια - Мастиковые деревни. И Пирги тоже входит в их число.

..........

   И напоследок, прежде чем покинуть Пирги и поехать дальше, ещё несколько фотографий, не попавших в предыдущие части рассказа, но раскрывающих ещё какие-то грани этого обаятельного городка: