карточки нам показались удобнее страниц с темами. Нужная фраза на отдельной бумажке - так будет понятнее тому, у кого вы что-то спрашиваете.
заучивать какие-то фразы бесполезно
имхо, одну фразу заучить обязательно - "бу яо лацзяо" не нужно острого! Я ее наверное никогда не забуду, ночью разбуди и сразу скажу! Ее понимали везде и всегда.
И понятно, что все вопросы, которые вы собираетесь задавать, должны быть максимально простыми, чтобы ответить на них можно было жестом.