За 2 месяца Москва лишилась 900 кафе и ресторанов.

     С декабря 2014 года из-за роста инфляции, ослабления рубля и сокращения спроса из российской столицы ушли 900 заведений общепита. Также на работе ресторанов и кафе негативно сказался запрет на ввоз европейских продуктов и возрастающие арендные ставки. Предприниматели прогнозируют, что к весне 2015 года число закрытых точек общепита в Москве увеличится до 3 тысяч.
      За 2 предыдущих месяца в Москве прекратили работу 8% кафе и ресторанов. Что соответствует почти 900 заведениям, передают «Известия». По словам президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, это объясняется многими причинами. Во-первых, падением курса рубля и снижением покупательной способности граждан. Во-вторых, запретом ввоза продуктов из Европы и возросшей арендой помещений. Бизнесмены предрекают закрытие 30% кафе и ресторанов Москвы к марту 2015 года. Таким образом, число ушедших с рынка общепита заведений достигнет 3 тысяч.
В настоящее время в надежде не упустить клиентов, рестораны регулярно расширяют меню, предлагая при этом блюда из более дешевых, а также отечественных продуктов. При этом они вынуждены сокращать штат сотрудников.

Бухаров уточнил, что осенью 2014 года в Москве насчитывалось 11 тысяч заведений общепита. По его мнению, именно в марте станет ясно, кто останется на рынке. Так как растущие долги получится погасить не у всех. Продолжат работать те, кто полностью реструктурировал бизнес.

Кроме того, кризис сильнее всех отразится на среднем классе, где средний чек до 2 тысяч рублей. Тогда как в элитных заведениях, или, наоборот, фастфудах ситуация практически не изменилась.