Трудно сказать. Чисто теоретически, в заповедниках (Parque nacional) могут и/или должны действовать строгие правила, какие-нибудь рейнджеры вылавливают на закрытых или с ограниченным доступом территориях неавторизованных туристов и выписывают им грустные квитанции. Но всё зависит от значимости местности и ленивости местного персонала. Да и Торкаль - не заповедник, а заказник (Parque natural), сильной строгости быть не должно
Насколько я знаю (читал отзывы других товарищей) закрытые или запрещенные для доступа тропы- просто означают отсутствие указателей на нее. Так оно дешевле, чем содержать рейнджеров. Именно так закрыта королевская тропа, которую AVC тоже описывал. Сняли все указатели и никто ничего не охраняет. Если очень хочется, можешь лезть.