Татьяна, если вы уверенно чувствуете себя за рулем, умеете обращаться с GPS, располагаете достаточной суммой для аренды машины и оплаты бензина, и ребенок машину переносит нормально - то никакой сложности вы не ощутите, ну по крайней мере, если будете ездить по центральным автострадам. Скорее, наоборот - кондиционер в авто поможет вам пережить жару. Единственная неприятность - частая сборка-разборка вещей.
Кстати, если нужны развлекаловки для ребенка - то, по-моему, имеет смысл рассмотреть вместо Римини озеро Гарда в районе города Пескьера дель Гарда: Гардаленд, SeaLife, Movieland, Натура-Вива, аквапарк, фуникулер где-то ближе к северу озера, и это еще по-моему далеко не все. Купаться только будете в пресной воде, а не в соленой.