Вместе по всему миру |
Памяти Ариала, навигатор по его рассказам | Реклама на форуме | Закачка фото к посту | Полезное для поездок | Отели | Визы | Архив погоды | Такс-фри | Аутлеты Европы | Где жить в Риме | FAQ по Венеции | Из Праги в Баварию | Электронные версии путеводителей "Афиши"
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Вместе по всему миру » Рассказы: Ближний Восток, Турция и Африка » Аутентичная Турция-восточная Анатолия:Адана, Тарсус, Шанлыурфа, Мардин
* * * * * * * * * *
Сейчас мы ещё немного прогуляемся по старым кварталам Тарсуса, но уже в другой - "южной" (главная центральная улица, состоящая из переходящих один в другой бульваров Исмет Паши и Аданы фактически делят город на 2 половины) - его части:
Общая картина здесь, как видите, та же: на каждый отремонтированный дом приходится десяток ветхих и полуразрушенных...
Хотя даже при таком состоянии видно, что многие дома явно принадлежали небедным, а то и состоятельным людям, и "остатки прежней роскоши" то там, то тут заметны и сейчас:
Единственный "плюс" такого состояния - на оголившихся "срезах" можно увидеть структуру домов и понять технологию их строительства:
Типичная кладка большинства строений старого города:
А это просто кошка 
В одном из исторических домов восстановили П-образный двор, открытый на улицу (что совершенно не характерно, потому что обычно дворы находятся внутри и окружены стенами со всех сторон), с антуражными деревянными террасами на обоих этажах, но, к сожалению, недавно (потому что на камерах Гугла он ещё "чистый") во дворе установили какие-то "палатки", полностью заслонившие собой весь колорит...
..........
"Нового" города в Тарсусе довольно много, даже больше, чем "старого", просто он не особо интересный и вполне типичный для Турции, поэтому и его фотографий получилось очень мало. Вот, к примеру, пешеходный Бульвар Ататюрка: он симпатичный, даже местами уютный, но снимать здесь особо нечего:
Центральная площадь:
Фонари на новых улицах довольно красивые и, я бы даже сказал, креативные
Такая вот "инсталляция" (даже не знаю, как её назвать):
Интересно здесь то, что у подножия глобуса находится раскрытая каменная "книга", где перечислены основные достопримечательности Тарсуса:
* * * * * * * * * *
Немного походим по вечернему Тарсусу, и начнём прогулку, когда сумерки только начинались:
Все эти места я уже показывал днём, поэтому сейчас обошёлся без лишних слов...
А вот что приятно удивило и порадовало - это внутренняя подсветка "комплекса пророка Даниила" (гробницы и мечети). Очень эффектно, очень красиво и даже очень фотогенично 
...
А теперь, прежде чем идти дальше, не мешало бы поужинать. Честно говоря, после сытного хумуса в обед (который ещё получился позднее моего привычного режима) есть особо не хотелось, и в другой раз я легко обошёлся бы чем-нибудь простеньким, но у меня оставался ещё один "гастрономический должок", который нужно было "отдавать" сейчас или, возможно, уже никогда (поскольку завтра я улетал, не дожидаясь обеда, а окажусь ли я ещё в этих краях - большой вопрос) - этим "должком" было блюдо под названием Фындык лахмаджун (Fındık Lahmacun), родиной которого считается именно Тарсус.
Вообще лахмаджун - это восточное блюдо арабского происхождения (позже его "занесли" в Армению, Анатолию, Ирак и прочие страны этого региона) напоминающее пиццу (дословно по-арабски означает "мясо в тесте" - laḥm ʿajīn): на тонкую лепёшку размером с тарелку кладутся рубленое мясо, помидоры, перец, лук, чеснок, зелень и пряности и запекают всё это в печи, тандыре или даже просто на сковородке (принципиальное отличие от пиццы в том, что сыр в лахмаджун не добавляют).
В Тарсусе же придумали делать лахмаджун не большим, а в виде маленьких лепёшек-оладушек (вся остальная рецептура точно такая же), и назвали это "Фындык лахмаджун", а поскольку слово "фындык" в турецком языке означает орех, я посчитал, что орехи добавляются в фарш или в "начинку", и блюдо приобретает особенный вкус. Фигушки... Оказалось, что "фындык" в данном случае нужно понимать в переносном смысле - что-то вроде "на один зубок", то есть оно относится к размеру, а не к ингредиенту.
Но порция точно не "на один зуб"
Ну что сказать... Конечно, ничего плохого, но если мне захочется повторить какое-то турецкое блюдо, то фындык лахмаджун будет последним "кандидатом" в этом "списке".
Тем не менее, повара (пекаря?) я искренне поблагодарил, и мы расстались почти друзьями
Удовольствие, кстати, получилось не из дешёвых - 320 лир, так дорого в Турции я ещё не ел. В чём именно причина такого ценника, сказать затрудняюсь: то ли лахмаджун сам по себе штука дорогая (что где-то даже логично, поскольку мяса в него идёт намного больше, чем в "палочку" кебаба), то ли заведение было такое "брендовое" (но пользующееся бешеной популярностью: складывалось впечатление, что сюда пришла поужинать половина Тарсуса - официанты со столов не успевали убирать, как за них усаживались новые посетители).
..........
Ярко освещаются Ворота Клеопатры:
На "разрезе" хорошо видна аутентичная внутренняя кладка, и сразу становится понятно, что внешние "фасады" ворот появились значительно позднее - скорее всего, как раз при реставрации конца 20 века (видимо, это и имеют в виду, когда пишут, что она исказила первоначальный облик ворот).
Вот и на "торцах" Ворот Клеопатры обнажается древняя кладка - и тут сразу становится понятно, что без "облицовки" конструкция наверняка рассыпалась бы очень скоро, что "реабилитирует" реставраторов:)
"Вечереющая" Улу Джами:
Как выяснилось, я снова очень удачно оказался здесь, потому что как раз в это время прозвучал красивейший азан. Я не был готов к нему, не успел принять устойчивое положение, а потому ролик получился "прыгающим", но главное в нём всё же не "картинка", а "музыка" (а для меня красивый азан является не менее чем её разновидностью):
..........
"Старый город" к тому времени уже совершенно обезлюдел (я давно заметил, что в небольших городах Турции - да и в больших тоже, за исключением некоторых "тусовочных" мест - люди расходятся по домам рано: почти сразу после наступления темноты).
Да и в "новом" особой оживлённости не наблюдалось - разве что в некоторых ещё работающих (таких было немного) кафе и в больших магазинах:
И вот на этом рассказ о Тарсусе я закончу, и мы поедем в Восточную Анатолию.
PS. В Тарсусе есть и другие достопримечательности, но они либо не особо интересные, как, например, руины храма Донукташ то ли ассирийского, то ли римского периода (учёные до сих пор спорят о его происхождении), либо расположены далековато от центра: водопад, Пещера Семи спящих, пещера Ташкую и ещё один - на этот раз совершенно целый - римский мост в районе автовокзала. Так что при желании и по ситуации в Тарсусе легко можно провести не чуть меньше суток, как я, а пару полных или немного не полных дней. А заодно попробовать побольше разных хумусов в разных местах
Отредактировано savl (2024-11-13 15:20:30)
мы поедем в Восточную Анатолию
я в предвкушении.
очень хочется увидеть ту красоту, а в Ваших рассказах обычно бывает много дополнительной информации, ее тоже жду с интересом
.
Да и в "новом" особой оживлённости не наблюдалось
красивая подсветка, очень уютный уголок города
я в предвкушении.
очень хочется увидеть ту красоту, а в Ваших рассказах обычно бывает много дополнительной информации, ее тоже жду с интересом
Постараюсь оправдать
красивая подсветка, очень уютный уголок города
Да, только он совсем маленький и делать там больше минуты совершенно нечего...
=============================================
Адана относится к тем турецких городам, в которых автовокзал (отогар) расположен сравнительно недалеко и легко доступен на общественном транспорте (в данном случае - городской маршрутке-долмуше) за копеечную цену и без всяких транспортных карт, приобретение которых всегда лишняя морока.
Часть автовокзала используется для торговли, в основном, едой и напитками, среди которых "царское" место отводится шалгам суйю в самых разных "расфасовках":
...
Из всех компаний, ездящих между Аданой и Шанлыурфой, я по соотношению цены и удобного времени выбрал до сих пор не знакомую мне компанию Hidayet (полное название Hidayet Turizm) - и не прогадал. Дело даже не в том, что они приехали почти по расписанию (а для 5-часового маршрута задержка в 10-15 минут - практически ничто), а в том, что, как выяснилось позже, Hidayet является одной из крупнейших компаний, обслуживающих маршруты в/из Шанлыурфу и окрестные регионы. Названа она, кстати, по имени своего основателя Рашита Хидайета из города Килиса (между прочим, вполне колоритного - с "каменными" улочками и интересными старинными мечетями, так что те, кто окажется в этом регионе, могут присмотреться к нему), что находится юго-западнее Газиантепа почти у сирийской границы и, как пишут, в 1990-х годах "стала пионером некоторых инноваций в секторе автомобильных пассажирских перевозок, предложив новые услуги, которые раньше не предлагала ни одна компания". Так что если кто "столкнётся" (не в прямом, естественно, смысле, упаси боже) с ними в какой-то части Турции (а география их нынешних передвижений весьма обширна: https://hidayetturizm.com.tr/seferlerimiz/), может смело довериться им.
Маршрут "моего" автобуса тоже был очень длинным: прежде чем прибыть в Адану, он проехал добрую половину Турции аж из Бурсы...
... и то, что он приехал сюда вовремя (более того, как минимум, за полчаса до отправления он уже стоял на перроне) - очень неплохой показатель...
Судя по "дорожной карте", Hidayet базируется в самой Шанлыурфе, о чём косвенно говорит символическое изображение на его борту двух древних колонн, возвышающихся над тамошней крепостью (мы их, конечно, ещё увидим) и словом "Şanlı", что означает "славная" над ними (на снимке выше), которым была удостоена Урфа (так город назывался до 1983 года, и об этом я тоже скажу дальше подробнее) за её заслуги в Войне за независимость - в частности, за победу в так называемой Битве при Урфе в 1920 году против оккупировавшей город французской армии.
Последний взгляд на перрон перед отправлением...
... и поехали. В первой части пути - примерно до Газиантепа - ландшафты за окном были "зелёненьким" - даже на склонах невысоких гор:
Вы здесь » Вместе по всему миру » Рассказы: Ближний Восток, Турция и Африка » Аутентичная Турция-восточная Анатолия:Адана, Тарсус, Шанлыурфа, Мардин
