Вместе по всему миру

Объявление

Просим обращать внимание на оформление ваших вопросов на форуме! Не нужно называть пост "Есть вопрос", "Помогите" и т.п. Запрещены в заголовках тем: слова, состоящие из ЗАГЛАВНЫХ букв, смайлы, повторяющиеся знаки препинания "???", "!!!", ")))", "((". Пожалуйста, начинайте темы с заглавной буквы. Если содержание темы полностью отражено в заголовке, гораздо больше вероятность, что те, кто может проконсультировать спрашивающего, заметят её и зайдут для ответа, да и искать информацию впоследствии намного удобнее. Если заголовок спрашивает о маршруте, а в теме поднимаются, например, вопросы о шопинге, отелях и т.п., то количество ответов может заметно снизиться, а следующие читатели не найдут искомых ими сведений. Убедительная просьба просматривать навигаторы, которые есть в каждом разделе, - очень велика вероятность, что волнующий вас вопрос уже задавался и был подробно обсужден. Вопросы нужно задавать только в соответствующих разделах форума по странам, а не в рассказах, где велика вероятность, что их никто не увидит и ответа на свой вопрос вы не получите. Когда вы цитируете материал из сторонних ресурсов, обозначайте это, пожалуйста, каким-нибудь способом – тегами цитаты, другим шрифтом или кавычками, и приводите название и автора источника или ссылку на интернет-страничку. Запрещается дублировать свои вопросы в нескольких темах или несколько раз в одной теме с формулировкой "подниму/освежу вопрос". Такие дубли будут удаляться.

Памяти Ариала, навигатор по его рассказам | Реклама на форуме | Закачка фото к посту | Полезное для поездок | Отели | Визы | Архив погоды | Такс-фри | Аутлеты Европы | Где жить в Риме | FAQ по Венеции | Из Праги в Баварию | Электронные версии путеводителей "Афиши"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Вместе по всему миру » Рассказы: Ближний Восток, Турция и Африка » К востоку от Анкары: Сивас, Дивриги, Токат, Амасья. И снова Анкара


К востоку от Анкары: Сивас, Дивриги, Токат, Амасья. И снова Анкара

Сообщений 21 страница 30 из 140

21

* * * * * * * * * *

   Из немножко нестандартного "турецкого формата" можно отметить, что в Анкаре немало "османского модерна". Специально за ним я не гонялся, но то, что оказалось по пути, сфотографировал. Вот, к примеру, здание, построенное итальянским архитектором Джулио Монгери в 1929 году в качестве новой штаб-квартиры Турецкого банка экономики (Türkiye İş Bankası) - первого в Турции национального банка после провозглашения Республики, основанного в 1924 году самим Мустафой Кемалем Ататюрком; сейчас в нём размещается Музей экономической независимости Турецкого банка:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46350.jpg

   В 1920 году в специально построенном для этого особняке начало работу Великое национальное собрание (проще говоря, парламент) Турции; с 1961 года в нём располагалась штаб-квартира военного блока CENTO, а через 20 лет здание было передано Министерству культуры, после чего в нём открылся Музей войны за независимость (так в Турции называют вооружённую борьбу национально-патриотических сил во главе с Ататюрком против иностранной военной интервенции: греческой армии в Западной Анатолии, французской на юге и армянскими силами на востоке):

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46351.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46353.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46362.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46352.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46354.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46355.jpg

   Чуть позже, в 1924-1927 годах, прямо напротив него, на другой стороне улицы Джумхуриет (то есть Республики), ведущей к железнодорожному вокзалу, была возведена гостиница "Анкара Вакиф Отель" для членов парламента и официальных гостей. В 1930-х годах она превратилась в общественно-политический центр, где собирались политики, журналисты и деятели искусства для обсуждения политических вопросов. Сам Мустафа Кемаль частенько наведывался сюда, чтобы отдохнуть после выступлений в парламенте или официальных приёмов, и описывал отель как "окно, открывающееся с Востока на Запад"; здесь же состоялась свадьба его приёмной дочери Небиле Ханым, на которой невеста танцевала с "отцом турков".

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46349.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46356.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46361.jpg

   Гостиница находилась в особняке до 1975 года, после чего он некоторое время использовался Министерством промышленности и торговли в качестве офисного и выставочного пространства, а в 1982 году был преобразован в Государственный гостевой дом "Анкара Палас": в нём, в частности, останавливались иранский шах Реза Пехлеви, короли Ирака и Афганистана и премьер-министр Греции Элефтериос Венизелос. А совсем недавно в нём открылся музей, который так и называется: "Музей Анкара Палас".

   Отреставрированный 5-звёздочный (хотя многие отзывы не согласны с таким его статусом) отель "Берлиц" (Berlitz Hotel) был построен в 1930-х годах венгерскими и австрийскими архитекторами и инженерами:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46358.jpg

* * * * * * * * * *

   Недалеко от моего отеля находилась историческая Мечеть Зинджирли (Zincirli Camii), возведённая предположительно в середине или конце 17 века:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46360.jpg

0

22

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46363.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46359.jpg

   Я неоднократно проходил мимо неё ещё в прошлый раз, но теперь посмотрел более детально и зашёл внутрь. Её интерьеры не раз подвергались ремонтам и реставрациям, но в целом сохранили много характерных для анатолийской архитектуры деревянных конструкций: консольный потолок, галерею второго яруса, опорные столбы, минбар в технике кюндекари...

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46367.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46364.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46365.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46370.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46366.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46375.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46374.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46369.jpg https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46372.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46368.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46371.jpg

0

23

..........

   И в это раз я, наконец, сфотографировал одну из главных античных достопримечательностей Анкары - древнеримскую Колонну Юлиана, воздвигнутую в 362 году в честь предполагаемого посещения Анкары по пути в Персидский поход римским императором Юлианом II. Она прекрасно сохранилась до наших дней и до недавнего времени была представлена на всеобщее обозрение, но потом оказалась на закрытой для "стороннего" прохода территории университета Анкары (нет, колонну не переместили - просто территорию оградили и ввели пропускной режим) и теперь для туристов является "потерянной"... На всякий случай я предпринял попытку получить разрешения подойти к ней на 5 минут, но получил отказ, так что снимки, естественно, сделаны издали при сильном увеличении.

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46357.jpg https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46348.jpg

* * * * * * * * * *

   Если в Анкаре вы захотите "просто погулять", не тратя силы на карабканье к крепости (которую, разумеется, уже посмотрели, иначе любые "замены" будут неадекватными), то прекрасным местом для этого будет образованный вокруг одноимённой мечети квартал Хаджи Байрам, который сравнительно недавно был воссоздан в стиле "традиционной анатолийской архитектуры". При всей его новодельности, местами буквально "выпирающей", здесь имеются вполне атмосферные уголки, и в целом, если не придираться (а иначе вообще езжайте в Сиврихисар или Бейпазары!), тут можно провести время очень душевно, причём как днём, так и вечером.

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46380.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46390.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46395.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46385.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46391.jpg

   А такие местечки - и вовсе чудо:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46386.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46383.jpg

   Несмотря на обилие нового строительства, сам район является очень старым и глубоко историческим, и в числе сохранившихся аутентичных зданий - мечеть Ахи Тура (Ahi Tura Camii), построенная то ли в 15-м, то ли в начале 16 столетия, которая интересна своим деревянным минаретом, видным из многих мест:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46388.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46379.jpg

0

24

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46384.jpg https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46389.jpg

   Вот нравятся мне такие минареты, почему - сам не знаю, но нравятся - и всё тут :)

   Сама же мечеть очень простая, что снаружи (на следующем снимке она справа)...

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46381.jpg

... что внутри:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46373.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46377.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46378.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46376.jpg

   В Турции очень популярны книжные магазины, и здесь они тоже есть, причём оформленные очень интересно и с выдумкой, можно сказать, "креативно" :)

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46394.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46397.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46396.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46398.jpg

   На двух первых фотографиях - "обычный" книжный, а на последних - относящийся к медресе, а потому торгующий в основном (или даже полностью) религиозной литературой.

   Один из "островков для отдыха":

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46399.jpg

   И, конечно же, для любителей кошек тут найдётся, чем поумиляться:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46382.jpg

0

25

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46393.jpg

   Ну а в той части (южной), где квартал Хаджи Байрам примыкает к более центральной и современной части города, монументализма "на грани" или даже "за ней" побольше, и даже замысливавшиеся для уюта места типа мини-сквериков, цветников и фонтанов не всегда "смягчают" общее впечатление. Хотя, конечно, заметно, что общего "традиционного" стиля даже здесь старались придерживаться:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46401.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46400.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46405.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46392.jpg

   Ставший популярным во многих городах фонтан "крутящийся шар" (он как бы плавает на поверхности воды, а потому, несмотря на огромный вес, его можно покрутить рукой, правда, прикладывая для этого некоторые усилия):

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46403.jpg

   А это здание является реально историческим: оно было построено в 1920 году в качестве школы, однако в первые годы после провозглашения Республики перешло в собственность Министерства по делам религий и фондов; потом в нём располагались Министерство юстиции, редакция крошечной (тиражом всего 7 номеров) газеты "Тан", издававшейся оппозиционным депутатом от Трабзона, общежитие и столовая для студентов юридического факультета, полицейский участок района Анафарталар, а в 1983 году в нём открылась гостиница "Улус".

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46404.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46402.jpg

   Отмечу, что примерно такой же "формат" имеет и тоже в значительной степени воссозданный район Хамамёню, но до него, если вы "обитаете" в самом центре Анкары, нужно идти, переходя при этом несколько серьёзных дорог, а Хаджи Байрам - вот он, совсем "под рукой" :)

0

26

Как будто снова походила)))

0

27

..........

   Район Хаджи Байрам, помимо общего колорита, хорош ещё и тем, что в нём, помимо "османских домиков", есть и настоящие топовые достопримечательности (в отличие от того же Хамамёню). Это, во-первых, остатки Храма Августа начала 1 века нашей эры, который, несмотря на последующие перестройки (в частности, при византийцах он был превращён в церковь), до сих пор смотрится монументально и внушительно (подробно я показывал его в прошлом рассказе):

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46415.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46413.jpg

   Небольшая "археологическая зона" перед ним:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46414.jpg

   А это уже не "археологическая", но тоже "зона" (в смысле, огороженная территория возле храма):

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46416.jpg

   Другая достопримечательность (и лучше всего они смотрятся вместе, в некоторых ракурсах "накладываясь" друг на друга) - Мечеть Хаджи Байрам, возведённая ещё в 1428 году и названная в честь очень почитаемого (что тогда, что сейчас) суфийского мистика и поэта 14-15 веков Хаджи Байрама-и Вели, основавшего суфийский орден Байрамие, который родился здесь, на северной окраине нынешней Анкары. Правда, мечеть с тех пор претерпела ряд реконструкций (в основном в 17 и 18 столетиях), изменивших её облик, но она всё равно выглядит очень интересно, а "на фоне" Храма Августа (равно как и храм на фоне её минарета) - вдвойне:)

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46407.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46411.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46412.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46417.jpg

   Хаджи Байрам-и Вели умер вскоре после строительства мечети его имени и был похоронен в мавзолее, возведённом у её "михрабной" стены:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46418.jpg

   Рядом сохранились остатки сельджукского хамама, предположительно построенного в 13 веке:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46410.jpg

0

28

...

   На площади перед мечетью можно увидеть михраб и минбар огромных размеров, а также сравнительно небольшую кафедру (скорее всего, так называемую "муэдзин махфили", с которой муэдзин вторично провозглашает к намазу уже внутри мечети); сначала я решил, что это чисто символические декоративные инсталляции, но сейчас думаю, что они, скорее всего, совершенно "реальные", "действующие" и предназначены для намазов на открытом воздухе, когда в дни крупных мусульманских праздников сюда приходит много народа, и мечеть не в состоянии вместить всех.

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46406.jpg

   Но этот "золотой" фонтан уже явно декоративный, хотя не исключаю, что вода в нём есть (или бывает):

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46408.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46409.jpg

* * * * * * * * * *

   И для разнообразия, резко меняя тему, немножко турецких прилавков, снятых на главном рынке Анкары:

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46420.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46419.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46424.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46421.jpg

...

   В Анкаре я впервые попробовал совершенно новый для себя бейти-кебаб (Beyti kebabı); это, фактически, тот же (да не тот!) кебаб, только завёрнутый в лаваш или тонкую лепёшку, порезанный "ромбиками" и подаваемый с томатным соусом и йогуртом (несладким, разумеется):

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46422.jpg

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46423.jpg

   Названо это блюдо в честь Бейти Гюлера, владельца стамбульского ресторана "Бейти", который, будучи в 1961 году в Швейцарии, "подсмотрел", как тамошний повар готовит мясо, заворачивая обжаренные на гриле кусочки филе ягнёнка в полоски свиного сала. И, вернувшись домой, переиначил этот метод на "турецкий лад".

   Добавить я могу только то, что это оооочень вкусно!

...

   И ещё одно блюдо я попробовал в первый раз во время этого путешествия - так называемую сырную халву (Peynir helvası). Она продаётся, хотя и бывает редко, в сетевых супермаркетах в отделе, где выставлены разные "порционные" тортики в пластиковых упаковках-контейнерах (многие из них, кстати, очень вкусные"; я сравнительно недавно начал их покупать, но сразу же распробовал, и теперь часто беру на "отельный" ужин, если чувствую, что для полноценной еды в кафе я не проголодался).

https://content.foto.my.mail.ru/list/s1_62/46214/h-46425.jpg

   Уже потом я вычитал, что это не просто "закидон" производителей, захотевших придумать что-то новое, а вполне традиционный турецкий специалитет, характерный сразу для нескольких регионов: Чанаккале (район Гелиболу), Эрзурум и Текирдаг - все тамошние пейнир хелваси были даже зарегистрированы "по географическому происхождению" Турецким патентным и торговым ведомством, а производят этот продукт, как минимум, с 14 столетия!

   Сырная халва из Чанаккале готовится из жирного несолёного овечьего сыра (как правило, местного), муки, сахара, воды или молока и растительного масла. Сначала отдельно плавят мелкими кусочками на медленном огне сыр, муку обжаривают с добавлением сахарной воды, а затем в эту мучную смесь добавляют расплавленный сыр; готовое блюдо подают либо сразу, горячим, либо уже охлаждённым (разумеется, я пробовал второй вариант), порой сдабривая полученный десерт грецкими орехами, фисташками или мороженым. А иногда - это характерно для Чанаккале - уже готовую халву раскатывают на противне, смазывают маслом и запекают до золотисто-коричневого цвета. Любопытно, что отдельные гурманы настоятельно рекомендуют подавать её в качестве десерта после рыбного ужина.

   Понятно, что пейнир хелваси из холодильника супермаркета, как и любой замороженный продукт, уже не совсем "оригинальная", но попробовать её интересно - она действительно обладает своеобразным, ни на что не похожим вкусом, и хотя "есть и есть" её желания не возникает (она вообще очень сытная, много не съешь), купить сырную халву разок-другой имеет смысл. Хотя, повторюсь, бывает она редко, впервые я увидел её в Амасье в супермаркете BIM, а потом, уже в Анкаре, еле-еле нашёл, обойдя несколько магазинов, включая тот же BIM, в "Шоке". Так что, если вы захотите попробовать, то, оказавшись в Турции, начинайте смотреть сразу: глядишь, во 2-3 городе или в 5-6 супермаркете вам и повезёт:)

Отредактировано savl (2026-02-05 16:44:44)

0

29

А эта халва больше какая - сладкая или соленая ?

0

30

savl написал(а):

Сырная халва из Чанаккале готовится из жирного несолёного овечьего сыра (как правило, местного), муки, сахара, воды или молока и растительного масла. Сначала отдельно плавят мелкими кусочками на медленном огне сыр, муку обжаривают с добавлением сахарной воды, а затем в эту мучную смесь добавляют расплавленный сыр; готовое блюдо подают либо сразу, горячим, либо уже охлаждённым (разумеется, я пробовал второй вариант), порой сдабривая полученный десерт грецкими орехами, фисташками или мороженым. А иногда - это характерно для Чанаккале - уже готовую халву раскатывают на противне, смазывают маслом и запекают до золотисто-коричневого цвета. Любопытно, что отдельные гурманы настоятельно рекомендуют подавать её в качестве десерта после рыбного ужина.

Ничего себе! Даже не слышала
А мы в этой поездке семечки местные распробовали, большие такие, прелесть

0


Вы здесь » Вместе по всему миру » Рассказы: Ближний Восток, Турция и Африка » К востоку от Анкары: Сивас, Дивриги, Токат, Амасья. И снова Анкара