возможно) но те менее известные, где мы были, интересны в основном своей "домашней" атмосферой. И это не про детей.
В Регенсбурге изюм был в дворцовой ярмарке (но она тоже не сильно большая). Городская - обычная и даже более унылая, чем в других городах. Еще и сильно растянута по небольшим площадям,что портит впечатление.
Сейчас подумал в проекции на себя (нашему 4 годика) и не уверен, что таскал бы его именно по ярмаркам. Это нам было интересно сравнивать, выискивать нюансы, пробовать глювайн из котла)) Да, кое-где и детский продают. Горячий, но без вина.
Вывод: искал бы в обязательном порядке, что еще интересного для детей будет в это время. Чтобы совместить интересы

Я больше про выезды "на ярмарки" по городкам писал. Что хорошо бы в этих городках что-то детское присматривать сразу, тем более, что до вечера тема ярмарки, пока она не разойдется, не сильно интересна. Так что первую половину дня можно и нужно занять.
А дальше - уже по детским интересам. Наш прошлой осенью (в 3 года) неожиданно оказался готов долго ходить по городу, высматривая колокольни, часы и дожидаясь звона. Правда, обычно, на папиной шее, но это уже детали)))) Зато смогли немножко поездить по округе к всеобщему удовольствию.
Если замки/дворцы интересны - то в том же Регенсбурге дворец, во дворе которого ярмарка, пишут, что богатый и красивый. Никто там так и не был, уже 4 год надеюсь, что кто-то да доедет)) Посмотрите - может еще что там есть, город достаточно большой, не деревня ротенбург. Сами мы еще не в детской теме были, а сейчас интернет не позволяет посмотреть.

А ярмарки...они после третьей уже все одинаковые. 

У нас тут слабое место. На диете надо сидеть. Поэтому ездим в апартаменты и готовим преимущественно сами. И в Италии (а мы пока оба раза там были) все же попроще для ребенка - или пасту пустую можно было заказать или "детскую пиццу", то бишь блин из теста с подогретыми сверху овощами))
В каком-то роде итальянский "шницель", конечно, получался)))