Вместе по всему миру |
Памяти Ариала, навигатор по его рассказам | Реклама на форуме | Закачка фото к посту | Полезное для поездок | Отели | Визы | Архив погоды | Такс-фри | Аутлеты Европы | Где жить в Риме | FAQ по Венеции | Из Праги в Баварию | Электронные версии путеводителей "Афиши"
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Вместе по всему миру » Италия » Еда в Италии
А главной некопчёной и невяленой мясной колбасой является мортаделла.
Мортаделлу я уже изучил 
Но она же кажется просто вареная, не варено-копченая.
Ньоки тоже по Хорватии знаю, бывает вкусно, от соуса зависит.
Отредактировано vicont-m (2018-03-20 20:49:56)
риболита, панини с трюфелем, скьяччата, кантуччи, винсанто, верначча, прошутто крудо и финоккьона. Сыр свежий и выдержанный. Оливковое масло и бальзамико из Модены
Риболита - овощной суп с хлебом (дословно дважды сваренная - её как-то сначала один раз варят, потом ещё раз)
кантуччи - сухарики с миндалём, которые едят со сладким вином вин санто
верначча - белое вино из Сан Джиминьяно
прошутто крудо - сыровяленая ветчина (ну т.е. парма, сан даниэле и прочее вам не интересное), а вот прошутто котто - по-нашему окорок тамбовский 
, т.е. варёная
финокьона - колбаса сыровяленая с фенхелем (финокьо)
Виктор, вы реально думаете, что кто-то вам даст "руководство по типичной итальянской кухне"? В ресторанах, как отметил Игорь почти всюду на английском есть. В магазинах - тыкайте пальцем во что понравилось!
Ваши любимые корейки - карбонады не есть типичная для итальянцев еда (по крайней мере пока они не становятся "австрийцами" в Альпах ), но во всех супермаркетах есть (наверняка и сами видели - вы в Италии не первый раз!)
гноччи (гнокки
Ой, вот только не "Гнокки", а ньокки!!
Виктор, в Тоскане попробуйте блюдо под названием trippa (это рубец). А суп тосканский ribollita - м-м-м! 
Виктор, вы реально думаете, что кто-то вам даст "руководство по типичной итальянской кухне"?
Нет конечно... На это я не надеялся даже на нашем форуме
Я предполагал узнать несколько названий итальянских (тосканских) блюд и понять что они означают.
Меню на английском мне не поможет, поскольку вы слишком хорошего мнения обо мне На нем я знаю на 10 слов больше, чем на итальянском. Т.е. объясниться и даже побеседовать немного могу, но не в ресторане. Во всем, что касается еды у меня почему-то полный провал в языках
Я реально испытываю трудности в едальнях и даже магазинах, потому что не понимаю что за продукт с таким-то названием... Ну кроме самых простейших. А простейших иногда не хочется, а хочется такого, о чем рассказывают со слюнотечением наши форумчане... В магазе хоть на взгляд определить можно, а в таверне только по названию... думал заучить несколько слов и хоть их поискать в меню.
Готовить мы, как всегда, сами будем. Речь идет об одном-двух походах в ресторан именно для души.
Но кое-что в голове уже прояснилось и даже пару слов запомнил...
Отредактировано vicont-m (2018-03-20 23:51:59)
ой, вот этого точно не надо ! Это похоже на маленькие ленивые вареники, каша-кашей, есть невозможно. Один раз лоханулись и их взяли. Фу..
Лена, все же блюда -это все зависит от приготовления. Мы таких Ньокки (gnocci) как в ресторане в Кортоне никогда больше не ели. А дело в нежном тесте с добавлением шпината и соусе из горгонзолы. Оччень вкусно!
Любим равиоли с рикоттой и шпинатом, каннелони, фаршированные грибами (и не только) и залитые соусом, ризотто.
Самое любимое в Италии -это вкусная пицца (все остальное и дома приготовим), капрезе и... сыры, а также неинтересующие Вас прошутто с дыней и без. А из напитков что употреблять планируете?
Отредактировано Неслучайные гости (2018-03-21 02:51:24)
vicont-m
Мы в трудных ситуациях, причем в любой стране, прибегаем к словарю, закачанному в телефон. Пусть перевод не всегда айс, но понять из чего это блюдо можно.
Речь идет об одном-двух походах в ресторан именно для души.
Смотрите в тарелки окружающих, выбирайте что нравится по виду и тыкайте пальцами. В 88% случаев работает!
Виктор,у меня есть книга о региональной еде в Италии. Сфоткала для Вас несколько страниц с тосканскими блюдами. Красивые и пространные общие описания сопровождаются рецептами и словарем. Надеюсь, названия и что с чем едят:) можно прочитать.
Оссобукко (телятину на мозговой косточке с овощами) во Флоренции очень понравилась. К сожалению, не помню названия ресторанчика. Помню, прямо в двух-трех улицах от площади Синьории траттория на два столика и четыре снаружи (это, конечно, не адрес:)). Триппу ела только в Риме, очень понравилась. А вот ньокки со шпинатом тоже не пошли, не мой формат: все какое-то перетертое. Хотя шпинат люблю и готовлю. Конечно, стейк по-флорентийски. Ела в ресторанчике недалеко от вокзала, за соседними столиками сидели водители автобусов. Мясо было что надо.
Виктор, я в личку письмо отправила.
Отредактировано maeva (2018-03-21 11:37:10)
Виктор,у меня есть книга о региональной еде в Италии
А я , когда в Италию в первые разы ездила, то брала "Кулинарный словарь". Очень хорошая штука. У меня есть и по немецкоязычным странам, и по Франции. В Австрии просто показывала нужную строчку официанту, и если он кивал головой, мол есть, то заказывала.
| Еда во Флоренции | Италия | 2013-04-23 |
| Книги об Италии | Италия | 2017-04-24 |
| На машине от Италии до Канар – разработка маршрута | Италия | 2015-02-08 |
| Первые впечатления от Италии | Рассказы: Италия | 2015-02-07 |
| Первая поездка в Италию: Рим и Флоренция - маршрут, бюджет, полезное.. | Италия | 2012-01-23 |
Вы здесь » Вместе по всему миру » Италия » Еда в Италии
